Siapa yang tidak suka kampungkuesby.com cheesecake? Teksturnya yang lembut dan rasa manis yang berpadu dengan sedikit keasaman membuatnya menjadi salah satu dessert favorit banyak orang.

Namun, tidak semua orang memiliki oven di rumah. Jangan khawatir! Kali ini, kita akan membahas cara membuat cheesecake tanpa oven yang lezat dan praktis.

Yuk, simak langkah-langkahnya!

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan untuk crust

– 200 gram biskuit (misalnya biskuit Marie atau Graham)

– 100 gram mentega, lelehkan

Bahan untuk isian

– 300 gram krim keju (cream cheese), suhu ruang

– 200 ml krim kental (heavy cream)

– 100 gram gula halus

– 1 sendok teh ekstrak vanila

– 2 sendok makan jus lemon

– 1 sendok makan gelatin bubuk, larutkan dalam 3 sendok makan air panas

Bahan topping (opsional)

– Buah segar (stroberi, blueberry, atau buah lain sesuai selera)

– Selai buah

– Cokelat parut

Langkah-langkah membuat cheesecake tanpa oven

Membuat crust

Hancurkan biskuit. Masukkan biskuit ke dalam plastik ziplock dan hancurkan dengan rolling pin hingga menjadi remah halus. Kamu juga bisa menggunakan food processor untuk hasil yang lebih cepat.

Campurkan dengan mentega. Tuangkan remah biskuit ke dalam mangkuk besar dan campurkan dengan mentega leleh. Aduk hingga tercampur rata.

Cetak di loyang. Siapkan loyang springform berdiameter 20 cm. Tekan campuran biskuit dan mentega ke dasar loyang hingga padat dan rata. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar crust mengeras.

Membuat isian cheesecake

Kocok krim keju. Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dengan mixer hingga lembut dan halus.

Tambahkan gula dan vanila. Masukkan gula halus dan ekstrak vanila ke dalam krim keju. Kocok lagi hingga tercampur rata.

Tambahkan Jus Lemon dan Gelatin. Tuangkan jus lemon dan larutan gelatin ke dalam adonan krim keju. Aduk hingga merata.

Kocok Krim Kental. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga soft peaks terbentuk. Kemudian, masukkan krim kental yang sudah dikocok ke dalam adonan krim keju. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur sempurna.

Menyusun cheesecake

Tuang isian ke atas crust. Keluarkan loyang dari kulkas. Tuang adonan isian cheesecake ke atas crust yang sudah mengeras. Ratakan permukaannya dengan spatula.

Dinginkan. Simpan cheesecake dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman agar cheesecake mengeras dan semua rasa menyatu sempurna.

Penyajian dan topping

Tambahkan topping. Sebelum disajikan, hias cheesecake dengan buah segar atau selai buah sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan cokelat parut untuk rasa yang lebih mewah.

Potong dan sajikan. Lepaskan cheesecake dari loyang springform dengan hati-hati. Potong cheesecake sesuai selera dan sajikan dalam piring saji.

Tips tambahan

– Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum digunakan agar lebih mudah tercampur.

– Jika tidak memiliki gelatin, kamu bisa menggunakan agar-agar sebagai penggantinya.

– Untuk hasil yang lebih menarik, kamu bisa membuat layer buah di tengah cheesecake.

Dengan langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat cheesecake tanpa oven yang lezat dan praktis di rumah.